Recette :

Préchauffez le four à 180° (th. 6). Beurrez le moule. Épluchez les 5 pommes, retirez le coeur et les pépins et découpez les pommes en tranches. Citronnez légèrement. Versez dans un saladier les 4 oeufs, les 2 cuillères à soupe de rhum, les 25 cl de lait, les 15 cl de crème, 60 g de noix de coco râpée, les 180 g de sucre, les 40 g de poudre d'amandes, les 80 g de farine et la pincée de sel.



PRIX : BON MARCHÉ
DIFFICULTÉ : TRÈS FACILE
PRÉPARATION : 20 MIN
CUISSON : 30 MIN

Les ingrédients

POUR 4 PERSONNES
80 g de noix
de coco râpée
25 cl de lait
15 cl de crème
fraîche liquide
180 g de sucre
cassonade en poudre
40 g de poudre
d'amandes
80 g de farine de blé

ordinaire tamisée
4 oeufs
5 pommes
1 jus de citron
10 g de beurre
2 c. à soupe de rhum
1 pincée de sel

Préparation étape par étape

Préchauffez le four à 180° (th. 6).
Beurrez le moule.

Épluchez les 5 pommes, retirez le
coeur et les pépins et découpez les pommes
en tranches. Citronnez légèrement.

Versez dans un saladier les 4 oeufs,
les 2 cuillères à soupe de rhum, les 25 cl
de lait, les 15 cl de crème, 60 g de noix
de coco râpée, les 180 g de sucre, les 40 g
de poudre d'amandes, les 80 g de farine
et la pincée de sel. Mélangez soigneusement
le contenu du saladier.


Disposez les tranches de pommes
dans le moule. Couvrez avec la garniture
crémeuse. Saupoudrez le gâteau avec
le reste de noix de coco râpée.


Mettez à cuire environ 30 minutes.
Laissez tiédir et servez.

Les astuces

Sachez que cette recette est tout
aussi délicieuse si vous remplacez les
80 g de noix de coco râpée par la
même quantité de noisettes d'abord
légèrement grillées à la poêle, puis
finement hachées. Pour donner une
saveur des îles à ce clafoutis, ajoutez
une cuillère à café d'extrait de vanille
liquide dans la pâte.


Copyright : Photo Philippe Barret.


En partenariat avec Coin cuisine.