Timbaline du soleil

Ingrédients

Pour 4 Personnes

4 croc’Soja et Blé aux légumes du soleil de Sojasun
250 g de boulgour
2 oignons rouges
1 mangue
2 jus de citron
Une vingtaine de pistaches
Quelques feuilles de menthe

La préparation pas à pas

Emiettez finement les croc’ et mettre de côté au frais.

Faites revenir les oignons (légèrement pour qu’ils restent croquants) à l'huile d’olive et mettre de côté au frais.

Découpez la mangue en tous petits dés, mettre au frais.

Faites griller les pistaches à la poêle et les hacher finement.

Faites cuire le boulgour et laissez refroidir.

Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier, y ajouter le jus de 2 citrons, et mettre dans les moules, démoulez dans une assiette, versez un d’huile d’olive sur le dessus, y ajouter quelques feuilles de menthe finement ciselées et servir.

Une recette signée Damien PELLIER
Photo : D.R.



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