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Plats

American Cheese Burger

jeudi 6 mars 2008

 American Cheese Burger Mélangez la viande et les jaunes d'œufs. Salez et poivrez. Partagez le mélange en 4 portions identiques et formez des steaks légèrement aplatis. Huilez-les extérieurement, puis faites chauffer une poêle...

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Epinards croustillants à la fêta

lundi 25 février 2008

 Epinards croustillants à la fêta
Trier, laver et égoutter les épinards, puis les hacher grossièrement. Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et blondir les oignons, puis ajouter les épinards. Poursuivre la cuisson à feu vif en remuant souvent, jusqu’à totale évaporation du liquide (environ 15 minutes).

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Cuisse de poularde bio au panais et citron confit

jeudi 20 décembre 2007

Cuisse de poularde bio au panais et citron confit Et si cette année on laissait le traditionnel chapon gambader dans son pré et qu'on allait plutôt cuisiner une belle petite poularde bio ?

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Le boudin noir et pommes savoyardes

mardi 18 décembre 2007

Le boudin noir et pommes savoyardes ! Dans une casserole sur feu moyen, mettez les pommes de terre à cuire dans de l’eau froide salée pendant 10 minutes (piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson). Une fois fondantes, épluchez-les et taillez-les en lamelles de 0,5 cm d’épaisseur...

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Les moules du Marcel au blanc d’Alsace

dimanche 2 décembre 2007

Les moules du Marcel au blanc d’Alsace ! Marcel, paix à son âme, maquereau à Pigalle dans les années 50 aimait la bonne bouffe. Quand ses filles ne faisaient pas le tapin, elles lui mitonnaient des petits plats.

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Momo la Gâchette et le cadavre exquis

Momo la Gâchette et le cadavre exquis ! Les contrats à exécuter vite fait bien fait, c’est pour Momo. Rouler les macchabées dans des tapis, c’est comme ça que Momo a eu l’idée de faire des crêpes.

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Louis Roussel dit « l’Abbé », et ses pâtes au coulis de tomates fraîches.

pâtes au coulis de tomates fraîches ! Avant de vous donner la bénédiction d’une bonne rafale de sulfateuse, Louis Roussel, dit « l’Abbé » en raison de sa grande piété, est aussi un méticuleux qui ne laisse rien au hasard...

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