Pavé de saumon rôti et sa sauce crevettes flambées au whisky
mercredi 28 novembre 2007
mercredi 28 novembre 2007 18:21 :: Plats
Piquer sur chaque stick en bois les carottes, les courgettes et les tomates cerise en les alternant.
Saler et poivrer puis réserver de coté. 



Faire revenir dans l’huile
d’olive le poivron, le fenouil
et l’échalote coupés en
lamelles, poudrer d’épices.
Ajouter le riz en remuant.
Couvrir d’eau, saler et laisser
mijoter à couvert et à feu
doux pendant 20 minutes.
Faire chauffer deux casseroles d’eau salée, placer dans la première le quinoa, et dans la seconde, les brocolis, les carottes, et les courgettes. Retirer les légumes du feu après 7 minutes de cuisson et les rincer.
Préchauffer le four à 190 °C.
Dérouler le rouleau de pâte, puis l’étaler dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
Décongeler les courgettes 2/3 minutes au four micro ondes.
Verser la crème dans un bol et la laisser au réfrigérateur 15 minutes. Faire cuire les rattes du Touquet 25 minutes
à la vapeur, puis les éplucher et les couper en tranches.
Le canard est une viande si s'accommode très bien des saveurs sucrées : canard à l'orange, canard laqué, mais aussi canard au pamplemousse.
Le potiron, vous le dégustez en soupe ou en velouté. mais rarement autrement ? Nous vous avons trouvé une petite recette toute douce pour varier les plaisirs.






